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同期のブーちゃん

Author:同期のブーちゃん


同期のブーちゃんです。

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ビーフシチューを作ろう

こんばんは。

東京での週末はよく料理をします。
料理を覚えたら、
美味しいお店で美味しいものを食べると、
自分で真似して作ってみたくなります。

箱根に行くと必ず寄る
ビーフシチューのおいしいお店があるのですが、
あの味に憧れています。

ただ、相手は
フレンチを長年修行して
たどり着いた味ですから、
当然そこには及びませんが・・・。

先日、お昼から時間をかけて
作り始めて、
野菜、牛肉はいつもより大きめで、
弱火でじっくり煮込み、
火を止めてちょっと外出して、
また帰ってきてさらにじっくり煮込み、
自分なりに納得のビーフシチューが
できました。




まぁブログでは味は伝わらないので、
なんとでも書けますが・・・、

玉ねぎが溶けてなくてってて
かなり味わい深い
仕上がりになりました。

牛肉も
「口の中でとろけるような感じ」に。

隠し味に
「干しブドウ」を入れてみました。


PS 完全に自己満足ネタでした・・・。
また、診断士のこと、ボチボチ書きます。








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